[샐러드 포케 재료] 병아리콩 삶는 방법과 효능 : 100g 칼로리, 효과, 요리방법 및 부작용

 

병아리콩은 요즘 다이어트하는 사람들 사이에서 인기 있는 식품이에요. 단백질과 식이섬유가 많아서 포만감도 오래 가고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 매력적인 음식이죠. 이번 글에서는 병아리콩의 칼로리, 효능, 부작용, 삶는 방법, 그리고 여러 가지 요리법까지 한번 살펴볼게요.

 

 

목차

 

 

1. 병아리콩의 칼로리와 영양 성분

 

병아리콩(Chickpea, Garbanzo bean)은 100g당 약 364kcal 정도의 열량을 가지고 있어요. 영양 성분도 굉장히 풍부해요.

·  단백질 : 19g
·  탄수화물 : 61g
·  식이섬유 : 17g
·  지방 : 6g
·  비타민 B군 : B1, B6, 엽산
·  미네랄 : 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연 등

병아리콩은 고단백 저지방 식품으로, 특히 채식주의자나 비건 식단을 하는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있어요. 특히나 식이섬유가 많아서 소화에도 좋고, 장 건강에도 도움이 된답니다.

 

 

 

 

 

2. 병아리콩의 다이어트 효과

 

병아리콩은 다이어트에 정말 좋은 식품이에요. 그 이유는 다음과 같아요:

· 포만감 증가 : 식이섬유가 많아서 먹고 나면 배부른 느낌이 오래가요. 그러니까 자꾸 간식을 찾게 되는 일이 줄어들죠.

·  혈당 조절 : 병아리콩에 포함된 저혈당지수(GI) 탄수화물 덕분에 혈당이 급격하게 오르는 걸 막아줘요. 그래서 다이어트 중에도 에너지를 꾸준히 유지할 수 있어요.

·  근육 유지 : 단백질이 많으니까 다이어트하면서도 근육을 유지하는 데 도움이 돼요. 체중은 줄이면서도 근손실을 줄일 수 있는 거죠.

·  장 건강 개선 : 장내 미생물 균형을 맞춰줘서 변비 예방에도 좋고, 대사 기능도 촉진해준답니다.

 

 

 

 

 

3. 병아리콩의 부작용과 주의사항

 

물론 병아리콩도 과하게 먹으면 부작용이 있을 수 있어요:

· 소화 불편 : 병아리콩에 있는 식이섬유랑 특정 탄수화물(FODMAPs)이 너무 많으면 소화가 불편할 수 있어요. 가스가 차거나 배가 더부룩할 수 있으니까, 적당량을 먹는 게 중요해요.

· 알레르기 : 콩류에 알레르기가 있는 사람들은 병아리콩도 피해야 해요. 혹시 먹고 나서 이상한 증상이 나타나면 바로 중단하고 병원에 가보는 게 좋아요.

· 옥살산 함량 : 병아리콩에는 옥살산이 있어서 신장 결석이 있는 사람들은 너무 많이 먹지 않는 게 좋아요.

 

 

 

 

 

4. 병아리콩 삶는 방법

 

병아리콩은 요리 전에 불리는 게 중요한데요. 이렇게 해야 소화도 잘 되고, 요리 시간도 줄어들어요.

· 불리기 : 병아리콩을 물에 최소 8시간, 혹은 하룻밤 정도 불려요. 불리면 콩이 2배 이상 부풀어 올라요.

· 삶기 : 불린 병아리콩을 냄비에 넣고, 물을 넉넉히 부은 후 40~60분 정도 삶아요. 소금은 나중에 넣어야 콩이 단단해지지 않아요.

· 확인하기 : 병아리콩이 부드러워지면 물을 빼고 요리에 사용할 준비가 완료된 거예요.

 

 

 

 

 

5. 병아리콩을 활용한 다양한 요리법

 

병아리콩은 다이어트 음식으로 정말 다양하게 쓸 수 있어요. 몇 가지 대표적인 요리법을 소개할게요

· 병아리콩 샐러드 : 병아리콩에 신선한 채소들을 넣고 샐러드를 만들어보세요. 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추만 있으면 간단하고 상큼한 한 끼가 완성돼요.

· 후무스(Hummus) : 병아리콩을 으깨서 타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 올리브 오일을 섞으면 고소한 후무스를 만들 수 있어요. 크래커나 채소 스틱과 함께 먹으면 가벼운 다이어트 간식으로 딱이에요.

· 병아리콩 커리 : 인도식 병아리콩 커리는 다이어트에도 좋고 든든한 한 끼로 먹기 좋아요. 병아리콩을 커리 가루와 함께 끓이면 맛있고 포만감 있는 요리가 돼요.

· 병아리콩 스무디 : 병아리콩을 스무디에 넣어보세요. 바나나랑 아몬드 우유랑 같이 갈아 마시면 아침 식사로도 포만감이 오래가요.

 

 

 

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이렇게 병아리콩은 다양한 방법으로 활용할 수 있는 식재료로, 다이어트뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공하는 식품이에요. 하지만 각자의 체질에 따라 부작용이 있을 수 있으니, 적절한 양을 섭취하고 필요할 때는 전문가와 상의하는 게 좋겠죠?

 

 

병아리콩으로 건강하게 다이어트 해보세요 😊